오늘의냉장고

1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘쫑은 3-4cm 길이로 잘라주세요. 홍고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 배추는 잎 부분과 줄기 부분을 분리해두면 볶을 때 균일하게 익힐 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오면 마늘쫑과 배추 줄기 부분을 먼저 넣고 볶아주세요. (팁: 줄기 부분을 먼저 볶아주면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 배추 줄기가 어느 정도 익으면 배추 잎 부분과 홍고추를 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 배추 잎은 금방 익으니 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

4. 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 재빨리 볶은 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 센 불에서 단시간에 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)