오늘의냉장고

1. 밀떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추로 양념하여 30분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기는 껍질을 벗겨내면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 양배추, 양파는 큼직하게 썰고, 고구마는 껍질을 벗겨 도톰하게 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고, 깻잎은 먹기 좋게 찢어주세요. (팁: 고구마는 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭고기와 고구마를 먼저 넣어 볶아주세요. 닭고기가 반쯤 익으면 양배추와 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고구마는 익는 데 시간이 걸리니 닭고기와 함께 먼저 볶는 것이 좋아요.)

4. 채소가 어느 정도 숨이 죽으면 떡을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. 필요하면 물을 약간 넣어 타지 않게 해주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파와 깻잎을 넣고 살짝 더 볶아 향을 더한 후 불을 끄면 완성이에요. 볶음밥용 재료(밥, 김가루, 참기름)를 남겨두면 더욱 좋아요. (팁: 깻잎은 마지막에 넣어 향을 살리고 숨이 너무 죽지 않게 해주세요.)