오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 베이컨은 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 마늘은 다지거나 얇게 편 썰어 준비해요. (팁: 김치 물기를 살짝 짜서 사용해야 소스가 묽어지지 않는답니다. 마늘은 편 썰어야 풍미가 더 좋아요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면은 나중에 소스와 함께 볶을 것이므로 약간 덜 익혀야 딱 알맞게 익는답니다.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶으면 식감이 더욱 좋아진답니다.)

4. 베이컨이 익으면 썰어둔 김치와 고춧가루 0.5큰술을 넣고 2~3분간 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 줄어들고 감칠맛이 살아난답니다.)

5. 생크림과 파스타 면수 1/2컵, 파마산 치즈 가루를 넣고 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 생크림이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 소스가 너무 졸지 않도록 주의해주세요.)

6. 삶은 면을 소스에 넣고 재빨리 섞어가며 1분 정도 더 볶아주세요. 농도가 너무 되직하면 남은 면수를 조금씩 추가해요. (팁: 면이 소스를 흡수하며 맛있게 익도록 빠르게 볶아주세요.)

7. 접시에 담고 파마산 치즈 가루와 파슬리를 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다. 매콤하면서도 고소한 맛의 조화를 즐겨보세요.)