피망 에그 스크램블 토스트
요리 소개
간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 브런치 메뉴, 피망 에그 스크램블 토스트예요! 알록달록한 피망이 들어가 시각적으로도 즐겁고, 달걀의 부드러움과 피망의 아삭한 식감이 조화를 이룬답니다. 고소한 버터에 구운 토스트와 함께하면 아침 식사나 간식으로도 손색이 없어요. 바쁜 아침, 여유로운 주말에 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
식빵 대신 통밀빵이나 베이글을 사용해도 좋습니다. 피망 외에 다른 자투리 채소(당근, 애호박)를 잘게 다져 넣어도 좋아요. 우유 대신 생크림을 넣으면 더 진한 풍미를 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 피망과 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. 달걀은 그릇에 깨뜨려 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어줍니다. (팁: 달걀을 충분히 풀어주어야 스크램블 에그가 부드럽고 균일하게 익어요.)
2. 팬에 버터 절반을 녹이고 다진 피망과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 채소의 수분을 날려주면서 달큼한 맛을 끌어내세요.)
3. 볶은 채소에 풀어둔 달걀물을 붓고 약불에서 젓가락이나 주걱으로 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어둡니다. (팁: 너무 익히면 퍽퍽해지니 촉촉한 상태에서 불을 끄는 것이 핵심이에요.)
4. 남은 버터를 팬에 녹여 식빵을 노릇하게 구워주세요. (팁: 식빵은 중약불에서 은은하게 구워야 타지 않고 바삭해져요.)
5. 구운 식빵 위에 스크램블 에그를 넉넉하게 올리고, 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 케첩이나 홀그레인 머스타드를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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