새콤달콤 케첩 떡볶이
요리 소개
매콤한 고추장 떡볶이가 부담스러울 때, 새콤달콤한 케첩 떡볶이가 정답이에요! 케첩 특유의 맛이 아이들 입맛에도 딱 맞고, 어른들에게는 향수를 불러일으키는 추억의 맛이랍니다. 떡볶이 떡과 어묵, 양파 등 간단한 재료로 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있어요. 매콤함 대신 달콤함이 가득한 특별한 떡볶이를 지금 바로 만들어 보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 맛있어요. 단맛을 좋아하시면 설탕이나 올리고당 양을 늘리고, 약간의 매콤함을 원하시면 고춧가루 1/2큰술을 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 부드럽게 해동하고, 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 떡이 딱딱할 경우 미지근한 물에 10분 정도 불려두면 좋아요.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 물 또는 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 떡볶이 맛이 더욱 풍부해져요.)
3. 끓는 물에 케첩, 고추장(선택), 설탕 또는 올리고당, 간장을 넣고 잘 풀어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 뭉치지 않게 잘 풀어주는 것이 중요해요.)
4. 떡볶이 떡과 어묵을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 중간에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요. (팁: 떡이 익으면서 양념을 흡수하니 국물이 졸아들지 않게 물 양을 조절해 주세요.)
5. 떡이 부드러워지면 대파를 넣고 한 번 더 끓여주세요. 국물이 걸쭉해지고 모든 재료에 양념이 잘 배어들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝 익혀야 아삭한 식감이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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