오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 생강과 마늘은 편 썰거나 채 썰어주세요. 양파, 버섯, 대파, 고추도 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭고기는 미리 소금, 후추로 밑간을 해두면 더욱 맛있어요.)

2. 볼에 피쉬소스, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 태국 요리에는 피쉬소스가 필수! 감칠맛을 더해준답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 생강과 마늘, 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 생강과 마늘을 먼저 볶아 향미유를 만들면 요리의 풍미가 깊어져요.)

4. 손질한 닭고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가, 양파, 버섯, 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기는 센 불에서 빠르게 익혀야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장과 쌀뜨물을 넣고 모든 재료가 양념에 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. (팁: 쌀뜨물 대신 치킨 스톡을 사용해도 좋아요. 맛의 깊이를 더해준답니다.)

6. 마지막으로 고수를 올려 장식하고 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 고수는 취향에 따라 생략 가능하지만, 넣으면 더욱 현지 느낌이 나요!)