오늘의냉장고

1. 양배추, 사과, 당근, 양파는 모두 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 양배추와 사과는 얇게 채 썰고, 당근과 양파도 곱게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소를 얇게 썰수록 드레싱과 잘 어우러져 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추는 소금 1/2작은술을 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. (생략 가능하나 절이면 더 아삭해요) (팁: 양배추를 절이면 특유의 쓴맛이 줄어들고 더욱 아삭한 식감을 유지할 수 있답니다.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕은 기호에 맞게 조절하고, 식초 대신 레몬즙을 사용해도 상큼해요.)

4. 준비한 채 썬 양배추, 사과, 당근, 양파를 드레싱 볼에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 고루 버무려주세요. (팁: 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 버무려주세요.)

5. 완성된 코울슬로는 냉장고에 30분 정도 넣어두어 차갑게 숙성시킨 후 접시에 담아내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (팁: 미리 만들어두면 채소에서 수분이 나와 드레싱이 묽어질 수 있으니 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요.)