오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3-4분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 콩나물을 찬물에 바로 담가 식히면 아삭한 식감이 더 살아나요.)

2. 오이, 파프리카는 콩나물과 비슷한 길이로 채 썰어주세요. 크래미는 잘게 찢어 준비해주세요. (팁: 채소를 곱게 썰면 냉채의 식감이 더 부드러워져요.)

3. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 겨자, 참기름, 깨소금을 섞어 냉채 소스를 만들어주세요. (팁: 겨자는 기호에 따라 양을 조절해주세요. 매콤한 것을 좋아하시면 더 넣으세요.)

4. 볼에 데친 콩나물, 채 썬 오이, 파프리카, 찢은 크래미를 모두 넣어주세요. (팁: 재료들을 한데 모아두면 양념과 버무리기 편해요.)

5. 만들어둔 냉채 소스를 넣고 재료들이 뭉개지지 않도록 살살 버무려주세요. (팁: 버무린 후 바로 드시는 것이 가장 아삭하고 신선한 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 그릇에 예쁘게 담아내면 시원하고 상큼한 콩나물 냉채 완성이에요. 차갑게 드세요! (팁: 마지막에 얼음을 약간 올려주면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.)