오늘의냉장고

1. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비하고, 계란은 소금, 후추를 넣어 잘 풀어주세요. (팁: 채소는 식감을 살리기 위해 너무 곱게 다지지 않는 것이 좋아요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 파프리카를 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요. 살짝 식힌 후 계란물과 섞어줍니다. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 내면 스크램블 에그의 풍미가 훨씬 깊어져요.)

3. 같은 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히지 않아야 부드럽고 촉촉해요. (팁: 중약불에서 저어가며 익히면 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

4. 또띠아는 마른 프라이팬에 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 쫄깃하고 부드러워져요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 스크램블 에그를 올리고 체다 치즈, 타바스코 소스를 뿌려준 후 기호에 따라 고수를 올려 돌돌 말거나 반으로 접어 맛있게 즐겨주세요! (팁: 타바스코 소스는 기호에 따라 양을 조절해서 뿌려주세요. 매운맛을 좋아하는 분들은 넉넉하게요!)