소시지 코코넛 카레
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요리 소개
부드러운 코코넛 밀크 베이스에 이국적인 향신료, 그리고 짭짤한 소시지가 어우러진 소시지 코코넛 카레예요. 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되고, 난이나 바게트와 곁들여도 아주 잘 어울린답니다. 평범한 카레가 지겨울 때, 특별하고 이국적인 맛을 즐기고 싶을 때 만들어 보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
소시지 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어도 좋고, 감자 대신 고구마를 넣으면 단맛이 더해진답니다.
재료
조리 순서
1
1. 소시지, 양파, 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 생강은 다져주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 먹기 편해요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 생강을 넣으면 이국적인 풍미가 더해진답니다.)
3
3. 소시지와 양파, 당근, 감자를 넣고 감자가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 미리 볶아야 카레의 깊은 맛이 우러나와요.)
4
4. 물과 카레 가루를 넣고 잘 저어가며 끓이다가, 감자가 부드럽게 익으면 코코넛 밀크를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 카레 가루를 넣을 때는 덩어리지지 않도록 잘 풀어주세요.)
5
5. 소금, 후추로 간을 맞추고 맛있게 즐기시면 된답니다. (팁: 카레의 농도는 기호에 따라 물을 추가하거나 줄여 조절해 보세요.)
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영양 정보 (1인분)
520 kcal
18g
단백질
30g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 52%탄수화물 35%
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