오늘의냉장고

1. 닭안심은 힘줄을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추, 우유로 밑간한 후 10분 정도 재워두세요. (팁: 우유에 재우면 닭고기의 잡내를 제거하고 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 재워둔 닭안심에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요. (팁: 빵가루를 꾹꾹 눌러 붙여야 튀길 때 떨어지지 않고 바삭한 텐더를 만들 수 있어요.)

3. 냄비에 튀김용 기름을 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈주세요. 닭고기를 넣어 노릇하게 튀겨주세요. (팁: 기름 온도는 빵가루를 조금 넣어보고 바로 떠오르면 적당해요. 너무 낮은 온도에서 튀기면 눅눅해져요.)

4. 닭고기가 노릇하게 익으면 건져내어 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 두 번 튀기면 더욱 바삭한 치킨 텐더를 만들 수 있어요.)

5. 케첩, 마요네즈, 꿀을 섞어 치킨 텐더 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

6. 접시에 튀긴 치킨 텐더를 담고 소스를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 파슬리 가루나 어니언 가루를 살짝 뿌려주면 좋아요.)