오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파, 대파, 홍고추, 피망은 다지거나 잘게 썰어 준비해요. 밥은 고슬고슬한 찬밥을 준비합니다. (팁: 닭가슴살 대신 새우나 해산물을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 나시고랭 소스, 케첩 마니스(또는 간장), 굴 소스를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 케첩 마니스가 없으면 일반 간장에 설탕을 약간 섞어 사용해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이 2개를 반숙으로 만들어 따로 덜어냅니다. (팁: 계란 프라이는 노른자가 살아있는 반숙으로 만들어야 나시고랭과 잘 어울려요.)

4. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 대파와 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. 닭가슴살을 넣고 익을 때까지 볶습니다. (팁: 닭가슴살은 완전히 익혀주세요.)

5. 나머지 채소(홍고추, 피망)를 넣고 살짝 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 강불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

6. 만들어둔 양념장을 넣고 밥알에 고루 배도록 볶아줍니다. 간을 보고 필요하면 소금이나 간장을 추가하세요. (팁: 양념장을 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아야 맛이 깊어져요.)

7. 접시에 담고 그 위에 반숙 계란 프라이를 얹어주세요. 오이채나 라임 조각, 쪽파 등을 곁들여 완성합니다. (팁: 라임즙을 살짝 뿌리면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)