간장 볶음 파스타
요리 소개
파스타면에 아시아의 맛을 입힌 색다른 간장 볶음 파스타예요. 짭조름한 간장 소스와 고소한 참기름, 신선한 채소가 어우러져 중독성 강한 맛을 자랑한답니다. 익숙한 듯 이국적인 풍미에 한 번 맛보면 계속 생각날 거예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋고, 색다른 면 요리를 즐기고 싶을 때 추천해 드려요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기, 새우, 유부 등을 사용해도 좋고, 고기 없이 채소만으로 볶아도 맛있어요. 매콤함을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 양파, 당근, 양배추는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 기호에 따라 파프리카, 버섯, 청경채 등 다양한 채소를 추가해도 좋아요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지 표기 시간대로 삶아 물기를 빼주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 삶는 것이 볶았을 때 식감이 좋아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 붉은 기가 사라지면 다진 마늘, 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않아요.)
4. 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 소스를 팬 가장자리에 살짝 흘려 넣어 간장을 태우듯이 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)
5. 삶은 면과 면수 1/4컵을 넣고 빠르게 볶아가며 면에 소스가 고루 배도록 해주세요. (팁: 면수를 넣어 소스가 너무 뻑뻑해지지 않도록 조절해주세요.)
6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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