오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 해동 후 속 재료를 꺼내 잘게 다져주세요. 김치도 물기를 꼭 짜서 잘게 썰고, 양파와 청양고추도 다져주세요. (팁: 만두 속 재료를 사용하면 김치전 반죽에 더욱 풍성한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)

2. 큰 볼에 부침가루, 튀김가루, 찬물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 많이 저으면 찰기가 생기니 가볍게 섞어주세요. (팁: 찬물을 사용하면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있어요.)

3. 반죽에 잘게 다진 김치, 만두 속 재료, 양파, 청양고추를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 김치 국물을 약간 넣으면 색도 예뻐지고 감칠맛도 더해진답니다.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈지면 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펼쳐 노릇하게 구워주세요. (팁: 얇게 부쳐야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요. 가장자리가 노릇해지면 뒤집어주세요.)

5. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 접시에 담고, 간장, 식초, 설탕, 통깨를 섞어 만든 양념장에 찍어 드시면 맛있는 바삭 김치 만두전 완성이에요. (팁: 김치전은 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)