오늘의냉장고

1. 상추와 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 파프리카는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 차가운 물에 담가두면 더욱 신선하고 아삭해져요.)

2. 냄비에 육수 또는 물을 넣고 끓여주세요. 육수에 간장, 다진 마늘, 후추를 약간 넣어 밑간을 하면 더욱 맛있답니다. (팁: 샤브샤브용 육수가 있다면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 육수가 끓으면 소고기 샤브샤브용을 넣어 살짝 데쳐주세요. 고기가 익으면 바로 건져서 접시에 따로 담아주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 변하는 즉시 건져내는 것이 부드러운 식감을 유지하는 비법이에요.)

4. 큰 볼에 손질한 상추, 어린잎 채소, 양파, 파프리카를 모두 담고, 데친 소고기를 올려주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 준비된 오리엔탈 드레싱을 넉넉하게 뿌려주세요. 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않는답니다. (팁: 오리엔탈 드레싱에 레몬즙을 약간 추가하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 모든 재료를 가볍게 섞어 맛있게 드시면 담백하고 개운한 소고기 샤브샤브 샐러드가 완성돼요. 취향에 따라 깨나 견과류를 뿌려도 좋아요! (팁: 뜨거운 고기와 차가운 채소가 어우러져 온도감의 조화가 아주 좋답니다.)