부드러운 순두부 김치볶음
요리 소개
매콤새콤한 김치볶음에 부드러운 순두부가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 요리예요. 그냥 먹어도 맛있고, 밥 위에 얹어 김가루와 함께 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 집에 남아있는 김치와 순두부로 쉽고 빠르게 근사한 한 끼를 즐겨보세요. 술안주로도 최고예요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔이나 스팸을 활용해도 맛있어요. 참치캔을 사용할 때는 기름을 살짝 빼고 넣어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕 양을 조금 더 늘려주세요.
재료
조리 순서
1. 순두부는 물기를 빼서 준비하고, 김치는 먹기 좋게 썰어주세요. 돼지고기도 적당한 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 김치는 익은 김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 돼지고기가 반쯤 익으면 양파, 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 내면 김치볶음의 풍미가 더 좋아져요.)
3. 김치를 넣고 설탕을 뿌려 함께 볶아주세요. 설탕은 김치의 신맛을 중화시켜준답니다. (팁: 김치가 타지 않도록 중불에서 충분히 볶아주세요.)
4. 김치가 부드러워지면 고춧가루, 간장을 넣고 다시 한번 볶아주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러 넣어주면 불향을 입힐 수 있어요.)
5. 마지막으로 순두부를 넣고 부서지지 않게 살살 섞어준 뒤, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 순두부는 미리 데쳐서 물기를 빼고 넣으면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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