오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고, 칼 옆면이나 방망이로 톡톡 두드려 으깨주세요. 한 입 크기로 잘라 소금 1/2작은술에 5분간 절인 후 물기를 짜주세요. (팁: 오이를 으깨면 양념이 더 잘 배고 독특한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 넓은 볼에 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 고추기름, 통깨를 넣고 양념장을 만들어 주세요. (팁: 고추기름이 없다면 식용유 1큰술에 고춧가루 1/2큰술을 넣고 약불에 살짝 볶아 사용하셔도 좋아요.)

3. 물기를 짠 으깬 오이를 양념장에 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 양념이 골고루 배도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요.)

4. 간을 보고 취향에 따라 양념을 추가하거나, 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 드실 수 있답니다. (팁: 이대로 바로 드셔도 맛있지만, 살짝 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)