오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 전자레인지에 5분 정도 돌린 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파도 다져주세요. (팁: 단호박을 너무 무르게 익히지 않아야 모양이 예쁘게 유지된답니다.)

2. 화이트 루 소스를 만들어요. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 볶다가 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 더 살아나요.)

3. 볶은 재료에 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 덩어리 지지 않게 잘 저어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰 걸쭉한 소스를 만들어요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 저어주면 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

4. 오븐 용기에 손질한 단호박을 깔고 만들어둔 화이트 루 소스를 골고루 부어주세요. 그 위에 모차렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 기호에 따라 단호박과 소스를 번갈아 쌓아도 좋아요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15-20분 정도 구워내면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해 주세요. 치즈가 너무 타지 않도록 중간에 확인하는 것이 좋아요.)