고소함 가득 시금치나물
한식채소반찬간단요리
요리 소개
파릇파릇한 시금치를 살짝 데쳐 고소한 양념에 버무린 한국의 대표 반찬이에요. 밥상에 빼놓을 수 없는 건강하고 맛있는 나물 요리랍니다. 들기름과 참깨가 어우러져 한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품이에요. 만드는 방법도 간단해서 요리 초보자분들도 쉽게 도전할 수 있답니다. 오늘 저녁 밥반찬으로 시금치나물 어떠세요?
15분
2인분
대체 재료 안내
시금치 대신 콩나물이나 숙주나물을 사용해도 맛있어요. 들기름이 없으면 참기름으로 대체 가능하지만, 들기름이 더 깊은 고소함을 준답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어 준비해 주세요. (팁: 흙이 많을 수 있으니 여러 번 헹궈주시는 게 중요해요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (팁: 소금을 넣으면 시금치의 색깔이 더 선명해져요.)
3
3. 데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 나물이 질척거리지 않고 깔끔해요.)
4
4. 볼에 시금치와 다진 마늘, 국간장, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 간이 잘 배도록 손맛을 더해 살살 무쳐주세요.)
5
5. 마지막으로 참깨를 듬뿍 뿌려 버무리면 고소한 시금치나물 완성이에요. (팁: 참깨를 살짝 부셔서 넣으면 고소한 향이 더욱 진해져요.)
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영양 정보 (1인분)
80 kcal
4g
단백질
5g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 56%탄수화물 25%
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