오늘의냉장고

1. 오이는 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 상추는 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 삶은 계란은 반으로 갈라 고명으로 준비해 주세요. (팁: 양파는 찬물에 5분 정도 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아나요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 사이다를 모두 섞어 비빔국수 양념장을 만들어 주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3분 정도 삶아주세요. 면이 다 익으면 바로 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 최대한 빼 주세요. (팁: 면을 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고 면끼리 붙지 않아요.)

4. 큰 볼에 물기를 뺀 소면과 준비한 채소(오이, 양파, 상추)를 넣고, 만들어 둔 양념장을 넉넉히 넣어 골고루 비벼주세요. (팁: 면이 끊기지 않도록 살살, 하지만 재료와 양념이 잘 섞이도록 충분히 비벼주세요.)

5. 예쁜 그릇에 비빔국수를 담고, 반으로 가른 삶은 계란을 올린 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 취향에 따라 김가루를 올려도 맛있답니다. (팁: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 다져 넣거나, 좀 더 새콤하게 즐기고 싶다면 식초를 추가해도 좋아요.)