닭고기 셀러리 스튜
요리 소개
깊고 진한 육수에 닭고기와 신선한 채소가 어우러진 닭고기 셀러리 스튜는 몸과 마음을 따뜻하게 채워주는 영양 만점 요리예요. 셀러리, 당근, 양파가 만들어내는 향긋한 풍미가 스튜의 맛을 한층 깊게 하고, 부드러운 닭고기와 폭신한 감자는 든든함을 더해준답니다. 빵이나 밥과 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 환절기 건강식으로도 아주 좋아요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 소고기 (부채살, 사태 등)를 사용해도 좋아요. 토마토 홀이 없다면 토마토 페이스트나 신선한 토마토를 잘라 넣어도 괜찮아요. 치킨 스톡 대신 물이나 채소 스톡을 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 셀러리, 감자, 당근, 양파는 모두 깍둑썰기 해주세요. (팁: 닭다리살은 미리 밑간하면 맛이 더 잘 배어들어요.)
2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶은 후 잠시 다른 그릇에 덜어주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아주면 고소한 맛이 스튜에 배어들어요.)
3. 같은 냄비에 셀러리, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 미르푸아(Mirepoix)를 충분히 볶아야 스튜의 깊은 맛이 우러나온답니다.)
4. 볶아둔 닭고기와 감자, 토마토 홀, 치킨 스톡, 월계수 잎을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 20~25분간 뭉근하게 끓여주세요. (팁: 감자가 부드럽게 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.)
5. 월계수 잎을 건져내고 소금, 후추로 간을 맞춘 후, 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 스튜는 식으면 간이 더 잘 느껴지니 조리 시에는 약간 싱겁게 간하는 것이 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!