오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 유부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼주세요. (팁: 유부를 데치면 깔끔한 맛을 낼 수 있고, 어묵도 미리 데치면 더 좋아요.)

2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 쯔유와 맛술을 넣어 육수를 만들어 주세요. (팁: 쯔유는 제품마다 농도가 다르니, 맛을 보면서 양을 조절해 주세요.)

3. 육수가 끓으면 어묵과 유부를 넣고 2-3분간 끓여주세요. 이때 얼큰함을 원하면 고춧가루를 조금 넣어주세요. (팁: 어묵이 육수의 맛을 흡수하도록 잠시 끓여주는 것이 중요해요.)

4. 다른 냄비에 우동면을 삶아서 준비해 주세요. 우동면에 붙어있는 기름기를 제거하고 면을 익혀주세요. (팁: 우동면은 봉지 뒷면의 조리법을 참고하여 삶는 것이 가장 좋아요.)

5. 삶은 우동면을 그릇에 담고, 뜨거운 어묵 육수와 어묵, 유부를 넉넉하게 부어주세요. 마지막으로 대파와 쑥갓을 올려주면 맛있는 어묵 우동이 완성이에요! (팁: 쑥갓은 너무 오래 익히면 향이 사라지니 마지막에 올려주는 것이 좋아요.)