오늘의냉장고

1. 게맛살은 적당한 크기(보통 1/2 또는 1/3 길이)로 잘라 준비합니다. 기호에 따라 길게 찢어도 좋아요. (팁: 얇게 썰거나 찢으면 더 빨리 익고 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)

2. 썰어놓은 게맛살에 부침가루 또는 밀가루를 골고루 얇게 묻혀주세요. (팁: 밀가루를 얇게 묻혀야 계란옷이 잘 입혀져요.)

3. 계란 2개를 풀어 소금으로 간을 합니다. 기호에 따라 다진 청양고추나 홍고추를 추가해도 좋아요. (팁: 계란물에 소금을 약간 넣어 간을 하면 더욱 맛있어요.)

4. 밀가루 묻힌 게맛살을 계란물에 푹 담가 옷을 입혀줍니다. (팁: 계란물이 게맛살에 골고루 묻도록 해주세요.)

5. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란물을 입힌 게맛살을 올려 앞뒤로 노릇하게 지져주세요. (팁: 너무 센 불에 하면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중불을 유지하세요.)

6. 완성된 맛살전은 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 접시에 담아냅니다. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)