오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 살이 두꺼운 부분에 칼집을 내주세요. 데리야키 소스 재료(간장, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘, 생강가루)를 모두 섞어 준비해주세요. (팁: 닭다리 껍질 부분에 포크로 구멍을 내주면 기름이 잘 빠져 더 바삭해져요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭다리의 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 껍질이 충분히 익으면 뒤집어서 속까지 익도록 구워줍니다. (팁: 중약불에서 충분히 익혀야 속까지 골고루 잘 익어요.)

3. 닭다리가 거의 익으면 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸여주세요. 중간중간 닭다리에 소스를 끼얹어주면서 소스가 걸쭉해지고 닭다리에 윤기가 나면 불을 꺼주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

4. 접시에 담고 송송 썬 쪽파와 깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 쪽파와 깨는 맛뿐만 아니라 시각적인 효과도 좋아요.)