오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 피망도 다지듯이 잘게 썰어주세요. (팁: 재료들을 잘게 썰어야 또띠아 사이에 넣고 구울 때 골고루 익어요.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. 닭고기가 익으면 다진 양파, 피망을 넣고 소금, 후추, 칠리 파우더를 넣어 볶아주세요. (팁: 닭고기를 볶을 때 잡내 제거를 위해 맛술을 살짝 넣어주셔도 좋아요.)

3. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. (팁: 치즈를 먼저 살짝 녹여주면 또띠아가 접착제 역할을 해서 재료가 잘 붙어요.)

4. 치즈 위에 볶아둔 닭고기 혼합물을 고르게 펴 올리고, 다시 남은 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 안 닫히고 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

5. 또띠아를 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 구워주시면 된답니다. (팁: 약불에서 천천히 구워야 타지 않고 속 치즈까지 잘 녹아요.)

6. 완성된 퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)