아삭하고 시원한 별미, 배 깍두기
한식반찬시원한발효
요리 소개
아삭한 배와 무가 만나 상큼하고 시원한 깍두기가 탄생했어요! 일반 깍두기와 달리 배의 달콤함과 특유의 시원함이 더해져 더욱 특별한 맛을 선사한답니다. 밥반찬으로도 좋고, 고기 요리와 곁들이면 개운함을 더해줄 거예요. 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 식탁에 상큼한 배 깍두기를 올려보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 멸치액젓 1/2큰술로 대체할 수 있어요. 단맛을 좋아하시면 설탕 대신 매실청을 약간 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1
1. 무와 배는 껍질을 벗겨 2cm 크기의 깍둑썰기 한 후, 굵은 소금 1큰술에 15분 정도 절여주세요. 물이 생기면 가볍게 짜서 물기를 제거해요. (팁: 너무 세게 짜면 무와 배의 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.)
2
2. 쪽파는 2cm 길이로 썰어 준비해요.
3
3. 볼에 절인 무와 배, 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 설탕, 생강즙을 넣고 골고루 버무려주세요. 고춧가루가 잘 배도록 미리 버무려두면 색이 더 예쁘게 나와요.
4
4. 마지막으로 썰어둔 쪽파를 넣고 가볍게 섞어주세요.
5
5. 완성된 배 깍두기는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
80 kcal
2g
단백질
0.5g
지방
18g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 6%탄수화물 90%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!