가성비 시금치 프리타타
요리 소개
시금치 프리타타는 이탈리아식 달걀 요리로, 빵 없이 즐기는 오믈렛이나 키쉬와 비슷하다고 생각하시면 돼요. 시금치와 달걀, 약간의 채소를 넣어 오븐이나 팬에서 구워내면 근사한 한 끼 식사가 뚝딱 완성된답니다. 바쁜 아침 식사나 브런치 메뉴로 아주 좋고, 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 가성비까지 훌륭하니, 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
우유가 없으면 생략하거나 두유, 크림 등으로 대체해도 좋아요. 파프리카 대신 버섯이나 브로콜리 등 다른 자투리 채소를 활용해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다져주세요. (팁: 시금치는 데치지 않고 생으로 사용해도 괜찮아요. 물기가 없어야 프리타타가 질척해지지 않아요.)
2. 볼에 달걀을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어줘야 프리타타가 부드러워져요.)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶으면 프리타타에 더 깊은 맛과 향이 더해져요.)
4. 볶은 채소를 팬에 고르게 편 다음, 달걀물을 부어주세요. 약불에서 테두리가 익기 시작할 때까지 익혀주세요. (팁: 약불에서 천천히 익혀야 속까지 골고루 잘 익어요.)
5. 피자치즈를 골고루 뿌린 후, 팬에 뚜껑을 덮거나 180도로 예열된 오븐에 넣어 10-15분 정도 익혀주세요. (팁: 오븐이 없다면 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹고 달걀물이 완전히 익을 때까지 익혀도 좋아요.)
6. 가장자리가 노릇하게 익고 속까지 완전히 익으면 불을 끄고, 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아내면 완성이에요! (팁: 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌려주면 더욱 보기 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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