오늘의냉장고

1. 소고기 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 양념이 더 잘 배어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 버섯은 손으로 찢어 준비해요. 당근도 채 썰어주세요. (팁: 채소는 기호에 맞게 추가하거나 변경해도 좋아요.)

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 배즙(또는 양파즙), 맛술, 후추, 깨소금을 섞어 불고기 양념을 만들어요. (팁: 배즙이나 양파즙을 넣으면 고기가 더욱 부드러워지고 단맛이 깊어진답니다.)

4. 핏물 제거한 소고기에 양념을 넣고 조물조물 버무린 후, 준비한 채소의 절반을 넣고 다시 한번 버무려주세요. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워둡니다. (팁: 고기는 양념에 오래 재울수록 맛이 깊어져요. 전날 미리 재워두면 더욱 편리해요.)

5. 팬에 양념한 불고기와 남은 채소를 모두 넣고 중불에서 고기가 완전히 익을 때까지 볶거나 구워주세요. (팁: 국물이 졸아들면 물을 약간 넣어가며 조절해 주세요. 너무 오래 익히면 고기가 질겨질 수 있으니 주의하세요.)