오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 크게 한 스푼 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 봉지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 한식 퓨전이라 면을 좀 더 부드럽게 삶아도 괜찮아요.)

2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 고기 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 고추장을 섞어 불고기 양념을 만들어주세요. 소고기에 양념을 넣고 10분 정도 재워두세요. (팁: 양념이 고기에 잘 배도록 재워두는 시간을 갖는 것이 좋아요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기와 양파를 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 느타리버섯, 대파, 청양고추를 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 삶은 파스타면과 면수 1/2컵을 넣고 소스와 함께 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 간을 보고 필요하면 소금이나 간장을 추가해주세요. (팁: 면수를 조금씩 넣어가며 소스 농도와 간을 맞춰주세요.)

6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성해주세요. 기호에 따라 다진 쪽파를 올려도 좋아요. (팁: 김치나 단무지를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)