오늘의냉장고

1. 알배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰고, 새송이버섯은 편 썰거나 한 입 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰어주세요. (팁: 배추는 줄기 부분과 잎 부분을 분리해서 썰어두면 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)

3. 양파와 새송이버섯을 넣고 볶다가, 배추 줄기 부분을 먼저 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 수분이 많이 빠지니 주의해주세요.)

4. 배추 잎 부분을 넣고 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 빠르게 볶아 간을 맞춰주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)

5. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 버무려주면 완성이에요. (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 더욱 살아나요.)