오늘의냉장고

1. 목살은 한입 크기로 썰고, 묵은지는 송송 썰어 준비해요. 두부는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다. (팁: 김치는 국물과 함께 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 목살을 넣어 볶다가 김치를 넣고 2-3분 더 볶아주세요. (팁: 김치를 볶을 때 충분히 볶아야 깊은 맛이 나요.)

3. 김치국물, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잠시 볶아 양념이 잘 배게 합니다. (팁: 양념을 먼저 볶으면 재료에 더 잘 스며들어요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓어오르면 중약불로 줄여 15분 정도 더 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 감칠맛이 살아나요.)

5. 두부, 양파를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다. (팁: 마지막에 대파를 넣으면 시원한 향을 더할 수 있어요.)