오늘의냉장고

1. 햄과 양파, 당근, 애호박은 잘게 다지듯이 썰어주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥의 식감이 고르고 먹기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 스크램블 에그처럼 볶아 접시에 덜어놓아요. (팁: 계란을 너무 오래 볶으면 퍽퍽해지니 살짝만 볶아 촉촉함을 유지해주세요.)

3. 같은 팬에 햄을 먼저 볶다가 양파, 당근, 애호박을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄은 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아나고, 채소는 너무 무르지 않게 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

4. 볶은 채소에 밥을 넣고 주걱으로 으깨어가며 고루 섞어 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 밥알을 잘 풀어가며 볶아주세요.)

5. 간장과 굴소스를 넣어 간을 맞춘 후, 미리 볶아둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아난답니다.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 햄 야채 볶음밥이 완성이에요. (팁: 취향에 따라 김가루나 깨소금을 뿌려 풍미를 더해도 좋아요.)