오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카도 잘게 다져주세요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 또띠아 안에 고르게 들어가고 먹기도 편해요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 볶다가, 소금, 후추로 간을 해주세요. 닭가슴살이 익으면 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다. (선택사항으로 칠리 파우더를 이때 넣어주세요.) (팁: 닭가슴살을 미리 양념에 재워두면 더 부드럽고 풍미가 좋아요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. (팁: 팬은 기름 없이 약불로 예열해 두는 것이 좋아요.)

4. 볶아둔 닭가슴살과 채소 재료를 치즈 위에 고르게 펼친 다음, 남은 치즈를 다시 위에 뿌려줍니다. (팁: 치즈를 넉넉하게 뿌려야 퀘사디아가 더욱 고소하고 맛있어져요.)

5. 다른 또띠아 한 장을 덮고, 약불에서 2~3분간 구워 아랫면이 노릇해지면 뒤집어서 2~3분 더 구워줍니다. 치즈가 완전히 녹고 양면이 노릇해지면 꺼내주세요. 나머지 퀘사디아도 같은 방법으로 만들어 주세요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불에서 서서히 구워주세요.)

6. 완성된 퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아내세요. (팁: 피자 커터를 사용하면 깔끔하게 자를 수 있어요.)