오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 고기 망치나 칼등으로 얇게 펴주세요. 소금과 후추로 밑간을 합니다.

2. 밀가루, 풀어놓은 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루를 입힐 때는 꾹꾹 눌러서 단단하게 붙여주어야 튀길 때 벗겨지지 않아요.

3. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 빵가루를 조금 넣어 바로 떠오르면 적당한 온도예요.

4. 튀김옷을 입힌 목살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다. 고기가 완전히 익고 튀김옷이 바삭해질 때까지 튀겨주세요.

5. 튀긴 슈니첼은 기름을 뺄 수 있도록 망 위에 올려주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.

6. 접시에 슈니첼을 담고 레몬 조각을 곁들인 후, 기호에 따라 케첩이나 돈가스 소스를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다.