향긋한 마늘 버터 감자 구이
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자에 고소한 마늘 버터 향이 듬뿍 배어든 감자 구이예요. 만드는 방법은 간단하지만 맛은 정말 고급스러워서 손님 접대 요리나 특별한 날 사이드 메뉴로도 좋답니다. 짭조름하면서도 고소한 풍미가 입맛을 돋우어 주어 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴가 될 거예요. 맥주 안주로도 정말 잘 어울린답니다!
대체 재료 안내
로즈마리 대신 타임이나 오레가노 같은 허브를 사용해도 좋아요. 무염 버터가 없다면 가염 버터를 사용하고 소금 양을 조절해주세요. 감자 대신 고구마나 단호박으로 대체하여 색다른 맛을 즐길 수도 있습니다.
재료
조리 순서
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 2~3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. (팁: 감자 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익는답니다.)
2. 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 소금 0.5작은술을 넣어 감자가 살짝 익을 정도로 5~7분간 삶아줍니다. 물기를 빼고 식혀주세요. (팁: 감자를 미리 삶으면 굽는 시간을 단축하고 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요.)
3. 마늘은 편으로 썰고, 버터는 녹여 준비해주세요. 로즈마리나 파슬리는 다져둡니다. (팁: 버터는 전자레인지에 짧게 돌리면 쉽게 녹아요.)
4. 넓은 볼에 삶은 감자, 녹인 버터, 올리브 오일, 편 썬 마늘, 로즈마리(또는 파슬리), 남은 소금, 후추를 넣고 잘 버무려줍니다. (팁: 모든 재료가 감자에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.)
5. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 버무린 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 중간에 한두 번 뒤집어주면 모든 면이 고루 바삭하게 익어요. (에어프라이어는 190도에서 20~25분))
6. 감자가 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익으면 완성이에요. 그릇에 담아 따뜻하게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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