오늘의냉장고

1. 안심은 키친타월로 핏물을 제거하고 최대한 얇게 썰어주세요. 양파와 피망도 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 고기는 살짝 얼어있는 상태에서 썰면 더 얇고 쉽게 썰 수 있어요.)

2. 바게트 빵은 반으로 가르고, 속을 살짝 파내어 샌드위치 속 재료를 담을 공간을 만들어주세요. (팁: 빵 속을 파내면 재료를 더 많이 담을 수 있고, 빵이 질척해지는 것을 방지할 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣고 중약불에서 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 캐러멜라이즈 해주세요. 소금, 후추로 간하고 덜어내주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아나고 샌드위치 맛의 깊이를 더해줘요.)

4. 같은 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 얇게 썬 안심을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 겉면만 익을 정도로 빠르게 볶아주세요.)

5. 고기가 익으면 볶아둔 양파와 채 썬 피망을 넣고 함께 살짝 볶아주세요. 그 위에 체다 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 기다려주세요. (팁: 피망은 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

6. 치즈가 녹으면 볶은 재료를 미리 준비한 바게트 빵 속에 가득 채워 넣어주세요. 반으로 자른 후 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 풍미와 고기의 육즙을 제대로 즐길 수 있어요.)