짭조름하고 촉촉한 연어구이 오차즈케
일식가정식간단한해장
요리 소개
노릇하게 구운 연어 살을 따뜻한 녹차물에 말아 먹는 일본식 가정식 오차즈케예요. 짭조름한 연어와 고소한 김, 시원한 녹차 국물이 어우러져 속이 편안하고 깔끔한 맛을 선사한답니다. 입맛 없을 때나 가볍게 한 끼를 때우고 싶을 때 정말 좋은 메뉴이니, 꼭 한번 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 명란젓이나 매실장아찌, 유부 등을 올려도 맛있어요. 녹차가 없다면 볶은 보리차나 다시마 육수를 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 연어 필레는 소금으로 밑간을 하고, 키친타월로 물기를 제거해주세요. 실파는 송송 썰고, 김은 가늘게 채 썰거나 잘라 준비해주세요.
2
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 연어를 올려 노릇하게 구워주세요. 연어가 익으면 살을 잘게 부숴주세요.
3
3. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 잘게 부순 연어 살과 채 썬 김, 송송 썬 실파를 올려주세요. 와사비도 취향껏 조금 올려주세요.
4
4. 따뜻하게 우린 녹차를 밥 위에 부어주세요. 녹차는 너무 뜨겁지 않게 살짝 식혀서 부으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
25g
단백질
18g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 43%탄수화물 32%
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