오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간만큼 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 올리브 오일 1큰술을 버무려 면끼리 붙지 않게 해주세요. (팁: 찬물에 충분히 헹궈 면의 전분기를 제거하고 탱글탱글하게 만들어주세요.)

2. 오이, 파프리카, 블랙 올리브는 한 입 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. 냉장고에 있는 다른 신선한 채소를 추가해도 좋아요. (팁: 채소는 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 묽어지지 않아요.)

3. 볼에 올리브 오일 2큰술, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 재료들이 잘 어우러진답니다.)

4. 손질한 채소와 삶은 스파게티면을 큰 볼에 넣고 만들어둔 드레싱을 부어 골고루 버무려주세요. (팁: 면과 채소가 뭉치지 않도록 살살 버무려야 해요.)

5. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 상큼 시원한 콜드 파스타 샐러드가 완성된답니다. 냉장고에서 30분 정도 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있어요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈나 페타 치즈를 뿌려도 좋아요.)