팟씨유
동남아식볶음면든든한이국적인
요리 소개
넓적한 쌀국수 면에 달콤 짭짤한 소스가 배어들어 맛있는 팟씨유는 태국의 대표적인 볶음 면 요리예요. 닭고기와 카이란(태국식 브로콜리)이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 자랑한답니다. 불맛이 살아있는 팟씨유는 팟타이와는 또 다른 매력으로 미식가들을 사로잡아요. 집에서도 간편하게 태국의 맛을 경험해 보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기나 소고기를 넣어도 좋아요. 카이란 대신 청경채, 양배추, 브로콜리, 케일 등 다른 녹색 채소를 활용해도 괜찮답니다.
재료
조리 순서
1
1. 넓적한 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비하세요. 닭가슴살은 먹기 좋게 썰고, 카이란(브로콜리)은 한입 크기로 잘라주세요.
2
2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 피쉬 소스, 물을 섞어 팟씨유 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 닭가슴살을 넣어 볶아주세요. 닭가슴살이 익으면 한쪽으로 밀어두고 계란을 깨뜨려 스크램블 에그를 만들어 함께 볶아주세요.
4
4. 카이란(브로콜리)을 넣고 살짝 볶다가 불린 쌀국수 면과 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶는 것이 중요해요.
5
5. 모든 재료가 잘 어우러지면 후추를 뿌려 완성하세요. 기호에 따라 식초나 고추 플레이크를 뿌려도 좋아요.
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
25g
단백질
20g
지방
80g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 30%탄수화물 53%
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