오늘의냉장고

1. 냄비에 물 1.5L와 건멸치, 다시마를 넣고 중불에서 15분간 끓여 육수를 냅니다. 육수가 완성되면 건더기는 건져냅니다. (팁: 캠핑 시에는 시판 멸치 다시마 육수 팩을 사용하면 간편해요!)

2. 애호박과 당근은 가늘게 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 계란 2개는 잘 풀어서 지단을 부쳐 가늘게 채 썰어 준비합니다. (팁: 캠핑 시에는 재료를 미리 손질해오면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 소면을 넣고 3~4분간 삶아줍니다. 면이 익으면 찬물에 비벼 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 면이 끓어오를 때 찬물을 조금씩 부어주면 면이 더욱 쫄깃해져요.)

4. 육수에 국간장 1큰술과 소금 약간으로 간을 맞춥니다. 애호박과 당근 채 썬 것을 넣고 살짝 익혀줍니다. (팁: 육수 간은 기호에 따라 조절해주세요. 너무 짜지 않게 심심하게 맞추는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 삶은 소면을 담고 따뜻한 육수를 부어줍니다. 준비해둔 애호박, 당근, 계란 지단, 김가루, 송송 썬 대파를 고명으로 올립니다. (팁: 고명을 예쁘게 올리면 더욱 먹음직스러워 보여요!)

6. 별도의 작은 그릇에 진간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 대파 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 잔치국수와 함께 내어 기호에 따라 넣어 드세요. (팁: 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요.)