오늘의냉장고

1. 완숙 토마토는 작게 깍둑썰기하고, 바질 잎은 잘게 채 썰어 준비합니다. (팁: 토마토의 물기를 살짝 제거해주면 브루스케타가 눅눅해지지 않아요.)

2. 볼에 깍둑썰기한 토마토와 채 썬 바질, 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 토마토 살사를 만듭니다. (팁: 토마토 살사는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 숙성되어 맛있어요.)

3. 바게트 빵은 먹기 좋은 크기로 슬라이스 한 후, 마른 팬이나 토스터에 노릇하게 구워줍니다. (팁: 바게트 빵을 굽기 전에 올리브유를 살짝 발라주면 더욱 바삭하고 풍미가 좋아져요.)

4. 구운 빵 단면에 마늘 한쪽을 문질러 마늘 향을 입혀줍니다. (팁: 마늘을 너무 강하게 문지르면 맛이 강해질 수 있으니 적당히 해주세요.)

5. 마늘 향을 입힌 빵 위에 토마토 살사를 듬뿍 올리고, 올리브유를 살짝 두른 후 발사믹 글레이즈를 뿌려 완성합니다. (팁: 취향에 따라 파르메산 치즈 가루를 뿌려도 맛있어요.)