치킨 스테이크와 허브 감자
요리 소개
겉바속촉하게 구워낸 치킨 스테이크와 향긋한 허브 감자구이가 환상의 조화를 이루는 메뉴예요. 집에서도 근사한 레스토랑 분위기를 낼 수 있답니다. 단백질과 탄수화물을 골고루 섭취할 수 있어 한 끼 식사로도 손색없고, 만들기도 생각보다 어렵지 않아 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 오늘 저녁 든든하고 맛있는 한상을 차려보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋고, 로즈마리나 파프리카 파우더가 없다면 다른 허브 믹스나 카레 가루 약간으로 대체해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 헹궈 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 소금, 후추로 밑간해둡니다. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭고기의 물기를 제거해야 바삭하게 구울 수 있어요.)
2. 썰어둔 감자에 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추, 로즈마리, 파프리카 파우더, 다진 파슬리 반을 넣고 잘 버무려 에어프라이어 180도에서 20분간 구워주거나, 오븐에 구워주세요. (팁: 감자를 미리 살짝 삶아주면 조리 시간을 단축하고 더욱 부드러워져요.)
3. 달궈진 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 닭다리살 껍질 쪽부터 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. 껍질이 바삭해지면 뒤집어 반대편도 익힙니다. (팁: 껍질이 위로 가도록 구워야 껍질이 바삭해져요.)
4. 닭고기가 거의 다 익으면 다진 마늘을 넣고 닭고기와 함께 살짝 볶아 향을 입혀주세요. (팁: 마늘은 너무 일찍 넣으면 탈 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)
5. 구워진 닭다리살과 허브 감자를 접시에 예쁘게 담고, 남은 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 레몬 웨지를 함께 곁들이면 상큼함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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