오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 청양고추와 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 콩나물 비린내를 방지하기 위해 씻은 후에는 물기를 충분히 제거해 주는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 물 600ml를 붓고 끓으면 콩나물과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓여주세요. (팁: 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 처음부터 끝까지 닫거나, 완전히 열고 끓여야 비린내가 나지 않는답니다!)

3. 콩나물이 익으면 국간장 1큰술과 고춧가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 어슷 썰어둔 청양고추도 함께 넣어 얼큰함을 더해주세요. (팁: 국간장만으로는 간이 부족할 수 있으니, 나중에 소금으로 입맛에 맞게 조절할 준비를 하세요.)

4. 국물 간을 본 후 부족하면 소금으로 맞춰주고, 어슷 썰어둔 대파를 넣은 뒤 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 후추 약간을 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감과 신선한 향을 살릴 수 있답니다.)