오늘의냉장고

1. 닭고기는 길게 채 썰어주세요. 레몬과 라임은 즙을 내서 닭고기에 붓고, 파히타 시즈닝, 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 살이 부드러워지고 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

2. 피망과 양파는 채 썰어 준비해요. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 채 썬 피망과 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 접시에 덜어둡니다. (팁: 채소를 너무 물러지지 않게 살짝 아삭한 식감을 살려 볶는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 재워둔 닭고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 익혀주세요. (팁: 닭고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 부드러워요.)

4. 닭고기가 완전히 익으면 미리 볶아둔 채소를 다시 넣고 함께 섞어가며 1-2분 더 볶아주세요. (팁: 이때 기호에 따라 매운맛을 추가하고 싶다면 고춧가루나 핫소스를 조금 넣어주세요.)

5. 따뜻하게 데운 또띠아에 볶은 파히타를 올리고 사워크림, 살사 소스 등을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 또띠아는 전자레인지에 20초 정도 데우거나, 마른 팬에 약불로 살짝 구워주면 부드러워진답니다.)