향긋한 간장 양념 배추찜
요리 소개
배추의 달큰한 맛이 살아있는 담백한 배추찜이에요. 찜기에 부드럽게 쪄낸 배추에 새콤달콤 짭조름한 양념장을 곁들이면 별다른 재료 없이도 훌륭한 건강 반찬이 된답니다. 가볍고 건강한 식사를 원하시거나, 색다른 배추 요리를 찾으시는 분들께 강력 추천해 드려요. 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
배추 대신 알배추나 청경채, 숙주 등 다른 잎채소를 사용해도 좋아요. 좀 더 든든하게 드시고 싶다면 쪄낸 배추 위에 불고기나 얇게 썬 수육을 함께 올려 드시면 풍성한 한 끼가 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추는 겉잎을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기(길이 5-7cm 정도)로 썰거나 한 장씩 떼어 준비해 주세요. (팁: 배추를 너무 작게 썰면 찔 때 흐물거릴 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 손질한 배추를 넣고 뚜껑을 닫아 7~10분 정도 부드러워질 때까지 쪄주세요. (팁: 배추의 양과 두께에 따라 찌는 시간을 조절해 주세요. 너무 오래 찌면 식감이 물러지니 주의하세요.)
3. 양념장을 만들어요. 청양고추, 홍고추, 대파는 잘게 다져주세요. 볼에 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 설탕, 물, 그리고 다진 고추와 대파를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 매운 것을 싫어하시면 청양고추는 빼고, 아이와 함께 먹을 때는 설탕 대신 올리고당을 조금 더 넣어 단맛을 조절해 보세요.)
4. 쪄낸 배추는 접시에 가지런히 담고, 그 위에 준비한 간장 양념장을 넉넉히 뿌려 맛있게 즐기세요. (팁: 양념장을 배추 위에 바로 뿌려도 좋고, 따로 작은 종지에 담아 찍어 먹어도 편리하답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!