간편한 에그 인 헬 (샥슈카)
요리 소개
지옥에서 온 비주얼이지만 맛은 천국! 토마토 케첩 소스 위에 보글보글 끓는 계란이 인상적인 에그 인 헬, 샥슈카예요. 케첩을 활용해 쉽고 빠르게 토마토 베이스를 만들 수 있어 가성비도 좋고, 매콤 새콤한 맛이 입맛을 확 돋우어 준답니다. 빵이나 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 든든하고, 브런치 메뉴나 술안주로도 최고예요. 이국적인 분위기를 내고 싶을 때, 혹은 특별한 아침 식사를 하고 싶을 때 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
피망 외에 버섯, 시금치, 완두콩 등 다양한 채소를 활용해도 좋아요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣거나, 페퍼론치노를 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1. 양파, 마늘, 피망은 잘게 다지거나 채 썰어 준비해요. (팁: 마늘은 다져서 사용하면 향이 더 풍부하고, 양파는 다져서 오래 볶으면 단맛이 올라와요.)
2. 깊이가 있는 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 소스의 단맛과 깊은 맛이 우러나온답니다.)
3. 피망을 넣고 살짝 볶다가 케첩, 고춧가루, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어가며 볶아요. 물(또는 치킨 스톡)을 넣고 보글보글 끓여 소스를 만들어줍니다. (팁: 고춧가루는 소스에 매콤한 맛을 더해주지만, 아이들과 함께 먹을 때는 생략하거나 양을 조절해 주세요.)
4. 소스가 끓으면 숟가락으로 4개의 구멍을 만들어 계란을 각각 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 계란은 소스 위에 조심스럽게 깨뜨려 넣어야 노른자가 터지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)
5. 뚜껑을 덮고 약불에서 5-7분 정도 계란 흰자가 익고 노른자는 반숙이 될 때까지 익혀주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 계란의 익힘 정도는 취향에 따라 조절해 주세요. 노른자는 반숙일 때 빵에 찍어 먹으면 가장 맛있답니다!)
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영양 정보 (1인분)
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