오늘의냉장고

1. 양파와 애호박은 한입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. 멸치 다시마 육수는 미리 준비해두면 좋아요. (팁: 육수를 미리 내두면 요리 시간을 단축하고 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장을 약불에서 2-3분간 볶아 쓴맛을 제거해주세요. 볶은 춘장은 잠시 덜어두세요. (팁: 춘장을 볶는 과정을 통해 만둣국의 깊고 구수한 맛이 결정된답니다.)

3. 다른 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 다진 마늘, 간장, 설탕을 넣어 간을 해주세요. 덜어두었던 볶은 춘장을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 춘장은 덩어리 지지 않게 국물에 잘 풀어주는 것이 중요해요.)

4. 국물이 끓어오르면 냉동 만두, 양파, 애호박을 넣고 만두가 익을 때까지 끓여주세요. (만두가 물 위로 떠오르면 익은 거예요.) (팁: 만두를 너무 오래 끓이면 터질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 만두가 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 기호에 따라 전분물을 살짝 넣어 농도를 맞추고, 불을 끈 후 참기름을 두르면 맛있는 짜장 만둣국 완성이에요! (팁: 전분물을 넣으면 국물이 더욱 걸쭉해지고 만두에 소스가 잘 배어들어요.)