오늘의냉장고

1. 양고기는 한입 크기로 썰고, 대파와 양파는 굵게 다져주세요. 꼬치는 미리 물에 불려둡니다. (팁: 양고기는 2x2cm 정도로 썰면 꼬치에 꿰기 좋아요. 나무 꼬치는 미리 물에 불려야 타지 않아요.)

2. 볼에 양고기, 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 식용유, 쯔란 가루, 고춧가루를 넣고 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 냉장고에서 1-2시간 재우면 양념이 더 잘 배어들어요.)

3. 재워둔 양고기를 꼬치에 3-4개씩 꿰어줍니다. (팁: 고기 사이에 대파나 양파를 꿰어도 좋아요.)

4. 그릴 팬이나 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 양꼬치를 올려 앞뒤로 돌려가며 노릇하게 익혀주세요. (팁: 에어프라이어에 180도로 15-20분 굽거나, 오븐에 구워도 맛있어요.)