오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 양파와 대파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 닭고기는 잡내 제거를 위해 맛술이나 우유에 잠시 재워두면 좋아요.)

2. 볼에 썰어둔 닭다리살, 카레가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 식용유를 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워주세요. (팁: 양념에 잘 재워두면 닭고기에 간이 쏙 배어 더욱 맛있어져요.)

3. 재워둔 닭고기와 썰어둔 양파, 대파를 꼬치에 번갈아 꽂아주세요. (대파는 흰 부분과 초록 부분을 같이 사용하면 좋아요.) (팁: 꼬치에 너무 빽빽하게 꽂으면 익지 않으니 적당한 간격을 유지해 주세요. 나무 꼬치는 물에 10분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 에어프라이어에 꼬치를 넣고 180도에서 15분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익어요. (프라이팬에 구울 경우 중불에서 노릇하게 익혀주세요.) (팁: 닭고기가 완전히 익었는지 확인해 주세요. 덜 익으면 다시 구워주세요.)

5. 노릇하게 잘 익은 카레 닭꼬치는 접시에 담고, 기호에 따라 통깨를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 아이들을 위한 꼬치는 매운맛을 빼고 만들어주세요.)