오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 달걀을 넣고 10분 정도 삶아 완숙으로 익혀주세요. 삶은 달걀은 찬물에 바로 담가 식힌 후 껍질을 까주세요. (팁: 달걀을 삶기 전 실온에 두거나, 끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨져요.)

2. 껍질을 깐 삶은 달걀은 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있게 으깨면 식감이 더 좋답니다. (팁: 뜨거울 때 으깨면 더 쉽게 으깰 수 있어요.)

3. 으깬 달걀에 마요네즈 4큰술, 설탕 1작은술, 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 달걀 샐러드를 만들어주세요. (팁: 마요네즈와 설탕의 양은 취향에 따라 조절해주세요. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.)

4. 식빵 4장은 가장자리를 잘라내고, 한쪽 면에 버터나 마가린을 얇게 발라주세요. 버터 대신 마요네즈를 발라도 좋아요. (팁: 식빵 가장자리를 자르면 더 부드럽고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 버터를 바른 식빵 위에 달걀 샐러드를 넉넉하게 올리고, 다른 식빵으로 덮어 샌드위치를 만들어주세요. 꾹꾹 눌러 속 재료가 잘 고정되도록 해주세요. (팁: 달걀 샐러드를 넉넉하게 넣어야 타마고 산도의 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다.)

6. 완성된 샌드위치는 랩으로 단단히 감싸 냉장고에 10분 정도 넣어두면 자를 때 흐트러지지 않는답니다. 대각선으로 예쁘게 썰어 접시에 담아 드시면 된답니다! (팁: 랩으로 감싸면 샌드위치 속 재료가 빵에 잘 스며들어 더욱 촉촉해져요.)